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518職場熊報

518熊班 職場熊報 餐飲業
麻辣鍋怎麼吃才算老饕？員工親揭：獨門醬料比例讓你吃完就愛上

麻辣鍋怎麼吃才算老饕？員工親揭：獨門醬料比例讓你吃完就愛上

你最喜歡的麻辣鍋是哪一家呢？這幾天天氣漸漸轉涼，除了代表大家吃鍋的季節又到了，冷冷的天更適合來一碗熱湯、暖暖身體。特別是麻辣火鍋也往往成為民眾的首選，透過又麻又香的麻辣湯底涮上肉片、讓油脂包覆，光是用想的就讓人流口水，還有最經典的鴨血跟豆腐當然也不容錯過啦！究竟麻辣鍋還有哪些隱藏吃法？麻辣火鍋的員工薪資高不高？今天一一為你揭曉！
服務業大小事 ／ 2022-09-14 By Chloe
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你還在用「拍照打卡送小菜」當誘因嗎？想讓客人主動曬IG，快改用這3個秘訣

你還在用「拍照打卡送小菜」當誘因嗎？想讓客人主動曬IG，快改用這3個秘訣

開店做生意、賣東西，許多經營者都會用「拍照打卡送優惠」的方式，來吸引客人把照片曬在Instagram、Facebook。但這對店家來說，客人是因為優惠誘因而拍照上傳，那要如何讓消費者主動「曬IG」，藉此賺到更多的曝光呢？今天想以幾家咖啡廳的案例來分享，只要掌握三大秘訣，就很有機會讓消費者自發性的想要拍照打卡曬IG！
店長經營學 ／ 2022-09-12 By 肯尼談數位行銷
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店家遇到負評洗版該怎麼辦？餐飲老闆必備的3個「神回覆」奧客密技

店家遇到負評洗版該怎麼辦？餐飲老闆必備的3個「神回覆」奧客密技

對商家來說，「評價」是非常重要的網路資產。但有時候，好不容易累積的正面評價，因為發生在某一位客人身上的一件事，而成為負評的引爆點。最近，像是富王鴨肉店、厭世地瓜球、美食平台外送員取餐事件等，都引起商家短期間被大量「刷負評」的案例。先不論引爆負評的起因，誰對誰錯。對商家來說，即便再謹慎小心，還是有可能遇到Google負評的情況。這時候，到底該怎麼做？想辦法刪負評嗎？還是PO上網公審？
店長經營學 ／ 2022-09-07 By 肯尼談數位行銷
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餐飲業求職懶人包》常見面試問題、面試要帶什麼？一次告訴你

餐飲業求職懶人包》常見面試問題、面試要帶什麼？一次告訴你

想進餐飲業工作，面試要帶上哪些東西呢？餐飲業常見的面試問題又是哪些題目？相較一般的產業，餐飲業老闆在尋找人才時，更加著重在個人特質上，面試問題也時常不侷限在專業知識。因此接下來，就讓《518職場熊報》小編來為大家一一介紹，餐飲業求職者在面試過程中最常遇到的各項問題吧！
服務業大小事 ／ 2022-09-06 By Chloe
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板橋人的早午餐！好初早餐如何成為台味早午餐的「先行者」？創辦人Matt：想打造內心接近滿分的早餐店

板橋人的早午餐！好初早餐如何成為台味早午餐的「先行者」？創辦人Matt：想打造內心接近滿分的早餐店

不必是板橋在地人，都曾耳聞「好初早餐」大名。早餐文化深植在台灣人日常中，好初早餐創辦人 Matt 仍能從中注意到「尚未被滿足」的需求，毅然決然於2012年，試著將好初早餐，打造成他內心接近滿分的早餐店型。台式早午餐的出現，不僅打中愛吃道地台味的族群，也讓愛吃早午餐的人有更多元的口味可以選擇。
服務業人物 ／ 2022-09-02 By 開吧 Let's Open
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搶攻1年300億商機！最新捷運拉麵地圖曝光，拉麵排隊名店都在「這站」

搶攻1年300億商機！最新捷運拉麵地圖曝光，拉麵排隊名店都在「這站」

你也是拉麵愛好者嗎？台灣美食小吃眾多，特別是源自於日本的拉麵更是深受國人喜愛，除了會特別講究拉麵店家的流派與口味，甚至也有「拉麵控」網友自製台北捷運拉麵地圖，方便饕客沿著捷運路線到各地朝聖踩點。而你心目中的第一名拉麵店，又是哪一間呢？
服務業大小事 ／ 2022-08-30 By Chloe
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進駐松菸古蹟鍋爐房，cama café 二號旗艦店「豆留文青」盛大開幕！新推咖啡調酒、灰色水泥拿鐵

進駐松菸古蹟鍋爐房，cama café 二號旗艦店「豆留文青」盛大開幕！新推咖啡調酒、灰色水泥拿鐵

繼2019年首間旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」於陽明山落成，cama café 團隊再度出擊，與台北市政府文化局及財團法人台北市文化基金會共同攜手合作，第二號旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」進駐松山文創園區市定古蹟「鍋爐房」，將於8月5日正式開幕。以五感沉浸式咖啡體驗為核心，規劃特色餐飲、創意咖啡調酒、camagift咖啡文創選物、藝文主題
服務業大小事 ／ 2022-08-30 By 職人布萊恩 Bryan
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好想進鼎泰豐、王品、海底撈！想踏入餐飲業，你該了解的真相是？

好想進鼎泰豐、王品、海底撈！想踏入餐飲業，你該了解的真相是？

餐飲業在求職市場被認為是高流動率的行業，但根據疫情前的 2018年博思市調公司調查，以有效樣本總數5368份的調查成本分析，台灣人完全不外食的人口比例為6%，也就是說，有94%的人口數量有外食習慣，間接代表餐飲人才需求量只會增加、不會減少。但即便如此，餐飲業為何還是被稱作辛苦又「薪苦」的產業呢？根據調查，餐飲業平均剛入行的起薪為2萬8千多元，但這還有可能只是一個理想的數字
服務業大小事 ／ 2022-08-30 By Chloe
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【疫情下的餐飲業】發傳單、拜訪里長，欣葉在疫情期間賣「75款調理包、10種台菜便當」爬出營收谷底！

【疫情下的餐飲業】發傳單、拜訪里長，欣葉在疫情期間賣「75款調理包、10種台菜便當」爬出營收谷底！

2021年5月19日，中央宣布全台三級警戒，即日起餐廳不得內用，這對大部分以內用為主的中式合菜餐廳無非是一大重擊，而欣葉集團旗下就有3個品牌為這類型的合菜餐廳。為了重振營收，欣葉集團開發外帶便當、冷凍調理包，甚至出動到鄰里發傳單、拜訪里長，終於在2021年7月，欣葉集團靠著外帶、外送，營收從15％爬回40％。
服務業人物 ／ 2022-08-25 By 食力 foodNEXT
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京都網美咖啡廳 % Arabica 落腳台北象山！ 創辦人：未來預計每年開設新店

京都網美咖啡廳 % Arabica 落腳台北象山！ 創辦人：未來預計每年開設新店

2022年8月11日正式在台北市信義區象山山腳下設立台灣首店。「% Arabica」咖啡是由品牌創辦人Kenneth Shoji所創立，為目前日本最具代表性的咖啡品牌之一，最初「% Arabica」咖啡是在香港開設第一間店鋪，並於2014年9月起陸續在京都設立咖啡店，其簡約洗練的風格讓消費者格外的喜愛而風靡全球。
服務業大小事 ／ 2022-08-18 By 職人布萊恩 Bryan
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鐵板燒師傅好難當？狂列「13個奧客行為」，卻因這點被嗆爆

鐵板燒師傅好難當？狂列「13個奧客行為」，卻因這點被嗆爆

鐵板燒師傅不只廚藝要好，還要有超高EQ能力？台灣餐飲種類眾多，特別是平價鐵板燒更是擄獲許多人的胃，因為只要點選一道主菜，就能讓鐵板燒師傅在你面前現炒現吃，美味又方便。然而，最近卻有一名鐵板燒師傅洋洋灑灑地列出13點奧客行為，並直言「不吃豆芽麻煩進來就講，還有荷包蛋就是半熟或全熟，沒有幾分熟的，我們這裡不是牛排館」直接槓上消費者。
服務業大小事 ／ 2022-08-18 By Chloe
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大學畢業生在餐飲業端盤子很丟臉？媽媽苦勸：快換辦公室工作

大學畢業生在餐飲業端盤子很丟臉？媽媽苦勸：快換辦公室工作

你真的準備好踏入餐飲業嗎？俗話說「行行出狀元，職業不分貴賤」，多數人也都希望自己有份穩定、薪資還不錯的工作。然而，不管是情侶之間又或者是父母的傳統觀念，常常都讓從事餐飲業的工作者感到心寒，包括：有民眾被女友嫌棄從事餐飲業，只會整天窩在廚房流汗，讓她在朋友面前很丟臉；或是長輩以「30歲還在端盤子很廢」嫌棄她的工作。究竟有意投入餐飲業的朋友，或是你就是餐飲從業夥伴，該怎麼面對親朋好友滿滿的職業歧視？
服務業大小事 ／ 2022-07-28 By Chloe
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50嵐店員搖飲料10年遭嘲諷？同行打臉：待遇不輸科技業

50嵐店員搖飲料10年遭嘲諷？同行打臉：待遇不輸科技業

50嵐店員工作10年還在搖飲料？台灣手搖飲店眾多，加上市場競爭激烈，出門在外幾乎隨處可見飲料店家。然而，日前就有一名網友不解地表示，自己老家附近有一間開了超過10年的50嵐，其中，有一名店員從20多歲任職到現在都30幾歲了還在搖飲料，讓他不禁想問：「什麼人可以在50嵐，搖飲料超過10年？」
服務業大小事 ／ 2022-07-05 By Chloe
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因韓流熱而大紅的鬼怪炸雞！bb.q CHICKEN來台展店得先上過炸雞大學

因韓流熱而大紅的鬼怪炸雞！bb.q CHICKEN來台展店得先上過炸雞大學

在熱播韓劇《鬼怪》、《愛的迫降》、《永遠的君主》中曾出現的韓式炸雞品牌bb.q CHICKEN，在2018年由全家國際餐飲引進台灣。bb.q CHICKEN品牌長林宜徵表示，韓國總部將100多個食品研發相關背景的碩博士，組織成韓國唯一一家炸雞大學，不只做口味上的研發，也做現有餐點的精進，以及全球加盟業者的培訓，因此全家國際餐飲才能在台灣100%還原道地韓式炸雞風味與口感。
服務業人物 ／ 2022-07-05 By 食力 foodNEXT
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【店面裝潢】絕美10間門市裝潢！咖啡廳、餐酒館、甜點店打造「網美感＋品牌個性」

【店面裝潢】絕美10間門市裝潢！咖啡廳、餐酒館、甜點店打造「網美感＋品牌個性」

餐廳裝潢與品牌個性、營收狀況息息相關！好的室內設計能結合餐飲品牌，替店家門市發揮更大的網路社群傳播力，從門口的植栽擺放、招牌的款式色調、用餐區的桌椅挑選等，好的消費體驗與質感呈現，才能促成更多熟客與消費者IG自主推廣！
服務業大小事 ／ 2022-07-01 By 100室內設計
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最新求職媒合調查出爐！518熊班求職媒合率超過80%

最新求職媒合調查出爐！518熊班求職媒合率超過80%

根據518熊班在2022年1月至5月的數據資料顯示，求職者在關閉求職履歷時的問卷題目「請問你目前找到工作了嗎？」平均每月有高達81.4%的求職者選擇「透過518熊班找到了」。意即「成功媒合」超過八成以上的求職者，也代表求職平台有極高的媒合精準度，即使在疫情期間，也持續協助求職者找到更好的職涯選擇。
媒體中心 ／ 2022-06-30 By 職人布萊恩 Bryan
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從紐西蘭打工度假到回台創業，「背背客食」老闆打造客製化車輪餅！

從紐西蘭打工度假到回台創業，「背背客食」老闆打造客製化車輪餅！

有人說創業是完成一趟夢想之旅，也有人覺得創業是一件冒險的事。「背背客食」創辦人林鈺偉將自己熱愛的傳統小吃車輪餅，結合了旅行的興趣與環遊世界的夢想，在創業短短半年內一炮而紅成為媒體新寵，輪番登上大眾媒體版面。同時，也成功地翻轉了臺灣社會對傳統小吃車輪餅的既有印象。
服務業人物 ／ 2022-06-29 By 微型創業鳳凰計畫
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想進日商工作嗎？月薪最高4.5萬，3大日商餐飲集團職缺報你知

想進日商工作嗎？月薪最高4.5萬，3大日商餐飲集團職缺報你知

想進日商企業工作嗎？不少上班族時常嚮往可以進外商公司工作，除了認為外商普遍待遇比較好、薪資較高以外，多數來說工作風氣也更自由，尤其對喜歡日本的國人來說，來台駐點的日商企業更是首選之一。另一方面，若是外語程度太差，譬如日語能力試驗只有N5程度，又或者擔心自己無法融入日商的企業文化，又該怎麼辦呢？以下就讓小編來為你一一介紹曾在日商企業任職的學長姐建議，以及來台灣駐點的日商餐飲集團職缺有哪些吧！
熊班好職缺 ／ 2022-06-22 By Chloe
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