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518職場熊報

518熊班 職場熊報 餐飲業
三澧餐飲集團高薪搶人！月薪平均破4.2萬，獨創福利「倍儲利」最高一次領回120萬

三澧餐飲集團高薪搶人！月薪平均破4.2萬，獨創福利「倍儲利」最高一次領回120萬

日本服務業巨擘 Humax Group 關係企業的台灣三澧餐飲集團於今年6月進行本年度第二次調薪，此次正職人員加薪幅度最高逾6%，實習副主管以上加碼嶄新員工福利「倍儲利」，由集團每月提撥給員工同額自提的儲蓄金，連續60個月期滿過後，員工最高可領回120萬元！快速累積人生第一桶金！
熊班好職缺 ／ 2023-05-26 By 職人布萊恩 Bryan
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餐飲店家想做外送？加入 foodpanda 合作商家3大秘訣刺激獲單

餐飲店家想做外送？加入 foodpanda 合作商家3大秘訣刺激獲單

餐廳店家希望加入外送之後穩定獲單，其實只要抓準民眾消費習慣與消費需求，融入在菜單順序、定價和餐點選擇上，不論是中價位餐廳還是小規模的攤販店家，都有機會在疫情後的餐飲復甦時代取得額外的獲利管道，以下3大秘訣給「希望加入」、「剛加入」 foodpanda 合作商家的餐廳攤商，希望藉由分享這些小撇步，帶給店家蒸蒸日上的業績生意！
店長經營學 ／ 2023-05-26 By 職人布萊恩 Bryan
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【餐飲業經營】餐飲老闆看仔細！「人才留不住」是因為這4大重點沒做到

【餐飲業經營】餐飲老闆看仔細！「人才留不住」是因為這4大重點沒做到

2023年餐飲業大缺工，老闆們每天都在喊著：「現在人難請又難留，我都已經開出高薪了，還是留不住！」因為人員流動率高，也因此店門口總是經常貼著招募人員的海報，做餐飲屬於服務業，需要大量人力的支持，如果流動率高，餐廳就必須一直培訓新進員工，這也可能導致餐廳的服務品質下降，連帶生意受到影響，新客無法變成熟主顧。
店長經營學 ／ 2023-05-24 By Momo’s 職感生活
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2023「南台灣手搖飲霸主」麻古茶坊推薦喝什麼？不是芝芝系列，老饕激推這2款

2023「南台灣手搖飲霸主」麻古茶坊推薦喝什麼？不是芝芝系列，老饕激推這2款

提到台灣手搖飲店，你最喜歡哪一間呢？走在路上，除了超商以外，店家數量最多的想必就是手搖飲料店了！不僅同一條街上就有四五間，就連許多想創業的民眾也都會選擇加盟飲料店做為起點。不過，你知道南北飲料店，最受消費者歡迎的手搖飲品牌竟然完全不一樣嗎？今天就讓小編來帶大家認識南部「手搖飲店霸主」——麻古茶坊，並一起公開網友最推薦的麻古茶坊菜單品項，今年夏天一起喝個冰冰涼涼的新鮮果茶吧！
熊班好職缺 ／ 2023-05-23 By Chloe
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起薪直逼鼎泰豐！知名火鍋「雞湯大叔」：全體員工月薪調至4萬起，滿一年再給10天特休

起薪直逼鼎泰豐！知名火鍋「雞湯大叔」：全體員工月薪調至4萬起，滿一年再給10天特休

到火鍋店上班薪水還比鼎泰豐高？近期以法式雞湯鍋爆紅的火鍋品牌「雞湯大叔」，除了以顧客用餐前，可以先免費試飲再決定湯底的服務打出名號，創辦人賴三禹(Ivan)更是致力打造一個餐飲服務業絕佳的工作環境，並在官方粉專宣布自6月1日起為同仁再次加薪，所有夥伴底薪均調升至4萬元起！
熊班好職缺 ／ 2023-05-10 By Chloe
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台中Lalaport 北館5/16盛大開幕！多家日系餐飲釋出職缺，正職月薪上看46K

台中Lalaport 北館5/16盛大開幕！多家日系餐飲釋出職缺，正職月薪上看46K

台中LaLaport「北館」即將開幕，你會想去朝聖嗎？由日本三井不動產集團斥資打造的LaLaport 商場，除了「南館」在今年1月17日試營運時，就吸引全台各地許多民眾前往朝聖以外，如今「北館」也將於5月16日正式開幕，預計全館進駐的300個品牌更將為台中地區帶來許多工作機會，現在就讓《518職場熊報》小編繼續來帶你一探究竟吧！
熊班好職缺 ／ 2023-05-04 By Chloe
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不請店員也能讓門市自動營運？10個全智能幫手開店前先規劃，解決服務業缺工

不請店員也能讓門市自動營運？10個全智能幫手開店前先規劃，解決服務業缺工

隨著加盟展引爆了一波開店的熱潮，今年加盟兩個重要的關鍵字就是：「自動」與「自助」。自動化從後台延伸到前台，Kiosk點餐機、服務機器人和候位叫號系統，補充或分擔人力，讓門市營運更加「自動」！而自助有時和自動協作，例如點餐機就是顧客自助的設備、收餐機器人也要靠顧客將碗盤放在機器人的餐台上；有時則是靠顧客自行完成，例如快餐或咖啡連鎖店已行之有年的自助收餐台。
店長經營學 ／ 2023-05-02 By 社團法人台灣服務業發展協會
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韓國橋村炸雞來台招募新夥伴！杏子豬排、段純貞都出自他，「六角國際」年終最高6個月留才

韓國橋村炸雞來台招募新夥伴！杏子豬排、段純貞都出自他，「六角國際」年終最高6個月留才

六角集團為了拓展餐飲版圖，2013 年成立王座國際餐飲公司，陸續拿下「銀座杏子日式豬排」、「段純貞牛肉麵」、「京都勝牛」等全球知名連鎖餐廳代理權，最近更取得韓國人氣炸雞店「橋村炸雞」獨家代理權，即將於今年第三季在台北開幕。企業有賺錢，發給員工的錢也不手軟，六角集團（王座餐飲集團)在疫情衝擊餐飲業的這兩年，連續發給員工的年終獎金都優於業界水準
熊班好職缺 ／ 2023-04-27 By Ching
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客訴該如何處理？餐飲業、服務業面對奧客，這3招一定要學會！

客訴該如何處理？餐飲業、服務業面對奧客，這3招一定要學會！

店家遇到情緒化客人或是古怪奧客行為該如何處理？客訴其實有個SOP流程可以照著做！一般來說台灣的待客方式都是以客為尊、以和為貴，但是如果碰到蠻橫不講理的客人該怎麼對應？Mo編這次整理網路上一些前輩的經驗與回應方式，希望能提供身為餐飲業與服務業的你一些解決方法。
服務業大小事 ／ 2023-04-27 By Momo’s 職感生活
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築間集團啟動「築星」計劃，一年4次調薪搶人才！內外場月薪最高4.6萬

築間集團啟動「築星」計劃，一年4次調薪搶人才！內外場月薪最高4.6萬

築間餐飲集團為「搶人」、加足馬力「拚了！」 除祭出基層員工「一年4次調薪、晉升」，並加碼實施主管階級享每半年「分潤制」，並發出社會新鮮人召集令，5月將在全台自辦3場招募活動全力搶人，釋出高薪職缺包含內外場正職及兼職，還有儲備幹部、儲備店主管等職務。
服務業大小事 ／ 2023-04-19 By 職人布萊恩 Bryan
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只靠1碗魯肉飯，「鬍鬚張」為何能屹立不搖撐過60年？老饕揭國民品牌最大優勢

只靠1碗魯肉飯，「鬍鬚張」為何能屹立不搖撐過60年？老饕揭國民品牌最大優勢

魯肉飯堪稱台灣最經典的庶民美食之一，不光是路邊小吃攤，就連五星級飯店也都曾推出奢華版的魯肉飯。而若提到把「魯肉飯」這道經典小吃成功發揚光大的推手，想必一定要來介紹中式速食連鎖店「鬍鬚張」，除了已是經營超過60年的老品牌，近來更有網友好奇的發問：「現在明明有這麼多間魯肉飯可選擇，鬍鬚張是如何屹立不搖的？」對此，你心中的答案又是什麼呢？
熊班好職缺 ／ 2023-04-18 By Chloe
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月薪4萬起，還能天天免費吃燒肉？燒肉南霸天「碳佐麻里」熱烈招募中

月薪4萬起，還能天天免費吃燒肉？燒肉南霸天「碳佐麻里」熱烈招募中

你吃過「碳佐麻里」燒肉嗎？日前有媒體依照網路聲量排出全台前十名的燒肉店，碳佐麻里成功拿下網友熱議的第二名，而台灣人愛吃燒肉的程度不僅絲毫不輸火鍋、麻辣鍋，加上無須親自準備食材，又有專人桌邊服務，就能一次滿足大口吃肉的渴望，也難怪碳佐麻里會被這麼多民眾譽為「燒肉南霸天」！除此之外，現在還有個機會能讓你天天都吃到碳佐麻里的好吃燒肉，目前碳佐麻里集團旗下的品牌，分別在台南、高雄都有釋出正職與兼職職缺
熊班好職缺 ／ 2023-04-12 By Chloe
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人手短缺！連鎖餐飲業如何打造新商業模式？自助化、經營會員是變革趨勢

人手短缺！連鎖餐飲業如何打造新商業模式？自助化、經營會員是變革趨勢

通膨趨勢難以抑制，連鎖餐飲店面對高進貨成本和找不到人的雙重考驗，商業模式正在發生質變，首先必須解決的問題就是缺工，人手短缺，門店又必須維持運轉，甚至是高速運轉，因為需求在擴大，解決方案必須要有改變商業模式的決心！量變觸發質變，當成本結構改變，餐飲商業模式必將裂變，其變革的場景有五點
店長經營學 ／ 2023-04-06 By 社團法人台灣服務業發展協會
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應徵餐飲外場人員，這些收桌技巧一定要會！4招學好學滿讓老闆馬上錄取你

應徵餐飲外場人員，這些收桌技巧一定要會！4招學好學滿讓老闆馬上錄取你

忙碌的餐飲業，外場員工除了點餐、送餐外，能快速收桌更是必備的技巧之一，Dcard上就有網友詢問：最近應徵上火鍋店，覺得自己收桌的時候好慢，雖然現在是淡季不太會被罵，但還是想要趕快上手。怎麼快速收桌？Mo編以前在日本打工度假時有近一年在餐廳工作的經驗，這次將總結網路上達人的分享與自身狀況給大家參考。
服務業大小事 ／ 2023-03-31 By Momo’s 職感生活
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買不到蛋是因「缺蛋」還是「蛋價漲」？商家面對缺蛋危機餐飲如何因應？一文看懂

買不到蛋是因「缺蛋」還是「蛋價漲」？商家面對缺蛋危機餐飲如何因應？一文看懂

買不到蛋，缺蛋原因是什麼？台灣人愛吃蛋，尤其早餐習慣吃蛋，無論蛋餅、吐司、漢堡、飯糰都得加蛋，但近日民眾都表示：「雞蛋」恐怕是即使有錢也買不到的東西了！不僅超市貨架一空，賣場也祭出限購令。為何台灣近期買不到蛋？雞蛋漲價真相為何？餐飲店家又該如何因應？一文完整帶你了解。
店長經營學 ／ 2023-03-29 By Ching
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【店面裝潢】擔心出菜動線卡卡？廚房設備規劃與位置動線4大關鍵必須懂！

【店面裝潢】擔心出菜動線卡卡？廚房設備規劃與位置動線4大關鍵必須懂！

廚房就像是一間餐廳的心臟，負責讓餐點有效率地製作並送至客人的手上，如果在設計時沒有仔細思考，將導致來回走路、打結不順暢的狀況發生，不僅出餐效率差，更會直接影響餐廳的營業額！因此廚房的規劃相當重要，如果沒做好，再漂亮的門市地點也無法彌補，以下針對中價位餐廳（客單價約200元以上）的重點裝潢關鍵！
店長經營學 ／ 2023-03-27 By Momo’s 職感生活
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炎亞綸、瘦子、林俊傑的店去過了嗎？9位男神明星開的店！原來這幾間店老闆都是「大咖」藝人

炎亞綸、瘦子、林俊傑的店去過了嗎？9位男神明星開的店！原來這幾間店老闆都是「大咖」藝人

餐飲業是台灣許多明星藝人發展的副業之一，除了餐廳、酒吧、咖啡廳之外，近年創業開店風潮更是轉到手搖飲料市場！以下精選七位男神開的餐飲事業，蒐錄男藝人炎亞綸、瘦子、張孝全、鳳小岳、柯震東、陳柏霖、張震、張震嶽、林俊傑所開的店家。哪天去店內消費的時候，說不定會看到明星本人唷！
服務業大小事 ／ 2023-03-21 By 職人布萊恩 Bryan
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台灣壽司郎獨家！ 聯名「間諜家家酒」推出限時限量滿額贈品，春季新菜色、新甜點也出爐

台灣壽司郎獨家！ 聯名「間諜家家酒」推出限時限量滿額贈品，春季新菜色、新甜點也出爐

台灣壽司郎宣布與霸權動畫作品《SPY×FAMILY 間諜家家酒》攜手合作，自3月17日（五）起至全台壽司郎店內就能遇到帥氣的洛伊德、美麗的約兒及可愛的安妮亞一起享用最道地、最美味的壽司。壽司郎全店更有劇中可愛的奇美拉、企鵝與花生…等，滿滿間諜家家酒元素，等著你拍照打卡炫耀一波。
服務業大小事 ／ 2023-03-15 By 職人布萊恩 Bryan
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咖啡師 Barista 超帥氣！但想在咖啡店工作，這3件事情你一定要知道

咖啡師 Barista 超帥氣！但想在咖啡店工作，這3件事情你一定要知道

咖啡店裡流淌著浪漫的爵士音樂悠閒站在吧台，咖啡師以專注的眼神及熟練手法沖煮咖啡，時不時為杯中添加美麗拉花，並不經意地與客人閒話家常......。這樣的工作模式也太令人嚮往、太美好了吧！但事實上在咖啡店優雅的「喝」一杯咖啡跟在咖啡店「煮」咖啡是完全不一樣的，Mo編以往採訪了多位咖啡師，他們告訴我咖啡店工作沒有外人想像中輕鬆悠然，如果想踏入這個行業，有些前提還是早知道比較好！
服務業大小事 ／ 2023-02-24 By Momo’s 職感生活
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