走舊路，到不了新地方！最強小7打動百萬人心經營學曝光

你知道，在 2015 年，全日本銷售額最高的便利商店是誰嗎？

7-11 曾創下年營業額 2,508 億元，並且超過 62 個月同比成長的數字，7-11 也一直是台灣市佔率最高的便利商店，這個奇蹟怎麼來？許多日本學者都分析過 7-11 的經營學，7-11 的經營模式採用特許加盟的模式，店舖為加盟主所有，而 7-11則會為加盟店提供經營上的支援與實體系統、商品開發與訊息提供、開店、物流、經營顧問等多方面的知識，最後透過毛利分配的方式，和加盟主綁定相互的利益。

而7-11之所以能跟隨時代不斷進化，成為大家生活中不可或缺的存在，並打動百萬顧客、形塑生活依賴的經營學為：

一、洞察消費者需求，不斷進化超商功能

7-11 跟隨時代變化不斷推出新穎服務，光是國內的寄件服務甚至就比郵局快速齊全、省錢便利，並且根據門市所在地點不同，也會販賣不同的熱食。另外，像是ATM 與線上購票等服務，也是最早在7-11出現、觀察現代人生活習性，大量提升微波食品的品質、增加顧客的內用食用區等。

甚至在日本的 7-11，為了解決便利商店人員無法一個時間應付太多事情，咖啡機也傾向顧客自動化，只要拿取杯子、按下按鍵，很快就可以拿走自己的咖啡，最重要的是，他們在這種狀況下，依然講究咖啡品質。

二、複合型店面，找到市場空隙

其實 7-11 一直是業界最敢玩的超商，除了挑戰無人商店，他們也在北市公館設立博源門市Big7，成為首家結合了健身房、美妝店、烘焙坊、3C門市等5種複合式實體門店，並且持續展店中。而這種複合型店面其實也在營造一種新的「生活方式」，藉由複合式咖啡、書店、烘焙、糖果屋、生啤酒以及美妝等，再根據地區的特性規劃展店，比起追求一致的規格化，他們更注重體察不同區域的需求，例如住商混合型、文教金融型，都會有瞄準特定 TA 的規劃。

「走舊路，到不了新地方。」也是 7-11 的經營哲學，努力洞察市場的空隙、消費者需求，這是他們最精益求精、靈活變通，並且與民為伴的主要原因。

三、讓每個商品都有絕對導購率

7-11 是很看重數字的企業。一般 7-11 店家的坪數不多，卻要塞到至少3千項的單品，因此，他們也會根據銷售量汰換商品，每天分析商品利潤，甚至你還可以發現，在不同區域，7-11 出現的商品時也略有不同，有些特別針對女性上班族調整店內商品、販賣甜甜圈，又或是在學區的門市，則轉換賣多一點微波炸物、零食等。

7-11 總部也會不斷和加盟主溝通，附近大概有多少人，這些人有什麼喜好，他們更需要哪類服務。附近有沒有學校、學校近期有沒有活動、有活動的話要補哪些商品，根據大數據，能夠幫助進行銷售決策。

四、給加盟主更好的服務

7-11 比起零售產業更像是一家培訓諮詢公司，每個店舖都有經營指導員OFC（operation field consultant），每人負責 7至8 家門市，通過不斷地培訓、諮詢和輔導，幫助每家店把經營技術做到位，甚至每年都有培訓、研討會，增進市場知識。（我想你還喜歡：跟進日本超商縮時營業！台400家小7取消24小時不打烊）