餐飲店家想做外送？加入 foodpanda 合作商家3大秘訣刺激獲單
餐廳店家想加入外送平台多賺一點錢嗎？小心！如果餐點規劃與定價策略不夠理想，不但會影響消費者好感度，更會讓老闆「窮忙」，愈做心愈累！
現代人使用外送幾乎已成為全民日常，從解決三餐到辦公室揪團訂飲料、訂下午茶，科技不但改變了人們的餐飲習慣，店家也因此需要面對一個全新的營運難題：你的餐點適合被外送嗎？
希望加入外送之後穩定獲單，其實只要抓準民眾消費習慣與消費需求，融入在菜單順序、定價和餐點選擇上，不論是中價位餐廳還是小規模的攤販店家，都有機會在疫情後的餐飲復甦時代取得額外的獲利管道，以下3大秘訣給「希望加入」、「剛加入」 foodpanda 合作商家的餐廳攤商，希望藉由分享這些小撇步，帶給店家蒸蒸日上的業績生意！
秘訣1：外送餐點要好吃，除了廚藝「保持美味」也是訣竅
在餐飲FB社團有店家老闆建議，決定餐點是否上架至外送平台之前，應先親自品嚐自家餐點放置「30分鐘後」的味道和狀態，再來評估是否上架。
雖然不是每個店家餐點都適用，但有一個重要觀念是「餐點久置是否可能出現問題」？例如出餐湯麵、烏龍湯麵的店家業者，需決定好麵體是否額外包裝，讓湯、麵獨立分開，因為在午晚餐的巔峰時段，外送訂單需求暴增，外送員從接單、取餐到送餐完畢，中間歷經的時間較難完全掌握，因此建議多多觀察自家商品在完成後30分鐘的狀態。
如果是拉麵餐廳，為了消費者用餐的儀式感，可能連蔥花都需要塑膠盒或小紙盒獨立包裝，避免放在湯體裡面過久容易黃掉，導致賣相不佳。
按照同一個思維，炸雞的醬料、有奶蓋飲料的起司用料也盡量分開包裝，一方面口味和量可以任顧客自行調整，二方面也避免過於滲入餐點內，造成食品口感過鹹、味道過膩，或是避免讓飲料看起來過於混濁、狼狽。
秘訣2：不是每道菜都適合外送！這3類餐點該避免
至於有沒有不適合外送的餐點？為了客人用餐的新鮮度和等待時間的綜合考量，十分建議「製作餐點過程久、工序過於複雜、外觀精緻」此三大類餐點較不合適上架外送平台：一方面因為等待時間過久，容易間接讓外送員取餐時「塞車」，客人可能也會因為等太久的不良體驗，給出較低的餐點評分。
二方面來說，多道工序也會讓店家在巔峰時間更加忙亂，在餐飲業缺工潮的狀態下，可能也有對複雜餐點較為不熟悉的新進人員，烹飪的過程如果有任何瑕疵，也會影響餐點的美味程度。
三方面則可能因為外送過程的馬路有顛簸，導致餐點不易保持精緻的外觀，例如蛋糕上的草莓、藍莓等水果可能因為交通過程而散落等狀況，以上狀況都有可能讓消費者用餐時有不良體驗而給出負評，因此建議此三類商品較不適合。
秘訣3：菜單規劃秘訣！這樣安排有助於消費
中價位餐廳：推薦高單價、兩人套餐
如果是中價位餐廳，內用客單價落在300-500元左右的店家，使用外送的消費者可能是為了享受小確幸而想要點餐，因此建議在菜單分類加入1個「高單價餐點」區塊，裡面推薦料理如海陸雙拼、高等級牛排等品項，兼具衝高營業額的同時，也會讓消費者瞭解店家有販售「高檔餐點」的廣告印象，不論最後有沒有下單，都可以達到品牌曝光的成效。
此外，根據消費習慣，客單價落在300-500元左右的餐點可能是「和一位以上的人一起享用」，所以也建議在菜單分類加入「兩人套餐組合」，方便讓消費者一個套餐解決用餐問題。但也得避免套餐內的餐點性質過於重複，例如出現兩個燉飯、兩份炸雞等，因為不論是情侶、室友或是家人，都有可能互相分享食物。
小型攤販店家：緊扣三餐吃飽需求
小餐廳、小店家的應用模式就和中價位餐廳截然不同，消費者選擇小型攤販店家主要是要解決三餐，因此可能偏向「不想踩雷」而選擇熟悉的店家。由於客單價介於80-200元左右，下單的消費者調性屬於價格敏感、追求飽足感和高CP值的群體，此時菜單就得安排讓人「吃飽飽又可以兼顧____」的餐點規劃，讓人覺得值回票價、一買再買。
像是「吃飽飽又可以兼顧健康」的餛飩湯麵，裡面有足夠的青菜，湯麵的文字敘述或攝影照片也建議強調「有青菜」，價格敏感族群便能感受到自己能在這份餐點裡面「同時吃到肉又吃到菜」，相當適合女性小資族。
還有「吃飽飽又可以兼顧爽感」的個人套餐，例如男性上班族的週末早餐，一個肉蛋吐司或一個鐵板麵可能還不夠過癮，又擔心再購買另一主食會太傷荷包，此時如果有小點心、稍微滿足口腹之慾即可，例如「個人獨享餐：中冰紅 + 肉蛋吐司 + 雞塊6個」，此類套餐的微型折扣可能會讓消費者動心，因為符合他想吃飽又想省錢的需求。
猶豫該加入哪間？加入 foodpanda 合作商家好處多多
看完以上秘訣分享，想嘗試和 foodpanda 合作嗎？以下三大優點，讓你持續獲得外送訂單，點選最下方的超連結即可加入！
1. 豐富行銷資源：更廣泛地接觸到「對的人」
針對有外送送餐的消費者有許多行銷廣告方式，讓店家可以搭配活動順風上車，像是每月疊加優惠、模範餐廳、新餐廳、熱門餐廳、本月推薦、胖胖達專屬等App欄位，讓店家有機會在各個廣告版面中出現，做出強力曝光與提高能見度。
2. 拓展新客源：吸引全新的網路族群下單
透過上述的行銷資源和外送服務，有機會接觸到距離店家1公里以外的消費者，大幅拓增原本無法觸及到的嶄新客群，累積店家在社區、商圈內的知名度與品牌好感度。
3. 提高營收：餐飲復甦，提供管道讓客人繼續消費
目前台灣雖疫情解封，但民眾已經習慣使用外送點餐，透過外送平台可以讓曾經的內用過客變成熟客，繼續延續餐廳美味的服務，讓消費者在忙碌之時，能使用 foodpanda 外送服務在家享受美食，延續美味記憶。
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