餐廳營業額下滑怎麼辦？8個「低成本」行銷秘訣讓客人主動上門，上網就能做！

首先想跟大家分享一句話「能夠在地球上生存下來的物種，通常不是最強壯，也不是最聰明的，而是那些能夠對周遭環境變化做出最合適反應的。」出自六零年代美國管理與行銷學教授麥吉森（Leon C. Megginson），他指出經營企業的道路中，適者生存往往決勝於精準與速度。

所以面臨目前疫情的挑戰，你有準備好想要改變的勇氣嗎，林桑準備了在疫情期間，你還是可以執行的低成本行銷工作。

首先行銷一定要花大錢其實是錯誤的想法，而且在疫情期間，大眾會更依賴網路上的資訊，這時候行銷就很重要了。

現在的社會已經脫離不了網路，只要想想停電跟斷網哪個讓你更難受，而且你如果想要轉型改做外帶、外送、電商或是冷凍商品，通通需要網路工具的幫忙，所以乾脆趁這個時候把店裡的數位資產好好整理一遍，提升自己店面抵抗風險的能力，才是長久之計。

而且行銷不一定要花大錢，有很多方式其實只要開始慢慢地就會有效果，這篇有點長，但如果可以看完肯定會對你有幫助的。

這是一個吸引客人自己主動前來的行銷方式，你可以在網路上建置各種吸引人的內容，讓客戶感到興趣然後自己主動前來，這件事不需要太高的成本，但需要整體的佈局與時間的累積，以下是一些方法，正好可以趁疫情期間花點時間開始。

你的電腦裡應該要有一個資料夾，裡面保存著各種關於你創業過程的紀錄，可能是你自己的紀錄、部落客的文章、Instagram網紅的照片、攝影師的照片等，你應該花點時間把這些東西整理起來，然後你才會知道怎麼利用這些素材開始行銷。因為通常製作新的廣告素材都很花錢，所以這個時期林桑建議盡量使用現有的廣告素材就好了

Google我的商家大概是唯一免費而且搜尋版位又非常明顯的一塊市場，還不用花太多時間就可以有不錯的效果，只要好好經營，其實慢慢的你就會被推播到前面的名次，真的建議各位開店的老闆花一點心思好好地整理一下，只要把資訊設定完整，你就可以贏過很多在地的競爭對手。

沒錯又是我的商家，但你知道相片的數量會大大影響排名嗎？

根據BrightLocal分析了四個國家中的4萬5千家企業，橫跨36個行業，研究Google我的商家上的圖片數量和其他Google我的商家的表現指標有什麼關聯（例如網站點擊次數、瀏覽次數），結果發現超過100張圖片的商家獲得的來電次數比平均多520％，路線指引請求比平均多2717％，獲得的網站點擊次數比普通商家多1065％，而且林桑實際測試的結果也是，在發佈多張照片後，我的商家搜尋量上升的幅度是其他經爭對手的數倍之多，所以大方地上傳吧。

從上圖就能看出，在Google我的商家上發布越多相片的商家，獲得的網站訪問次數、來電和路線指引請求就越多。你甚至還可以活動邀請客戶上傳自己用餐的照片，別再用過時的FB打卡了，時效短又沒有用，改發相片到Google吧，這些累積的相片，還可以會讓你在Google搜尋榜上名列前茅。

沒錯，又是我的商家，評論也是一個非常重要的區塊，根據統計有超過8成的人在消費之前會查詢店家評論，而且評論回覆的積極度也會影響，Google搜尋的排序結果，重點不在於星星數有多高，而是店家有沒有積極的處理，所以趁這個時候好好回覆每一則評論吧。

熟客口碑行銷就是集客式行銷的其中一種，也是每一位老闆都知道的一種方式，你藉由服務好每一位客人，讓他去帶其他朋友一起來，藉此推廣自己的品牌。

那為什麼加入外送平台是不用花錢的集客式行銷方法呢，第一，外送平台的範圍就是你商圈的範圍，平台手中有大把的客源等著你去挖掘；第二，他可以讓客人不用在店裡就可以享用你的手藝，如果客人滿意一樣會產生口碑行銷的效應；第三，雖然平台抽成雖然高達35%，但你如果把他想成廣告費用，或是讓他打65折試吃的概念，你就會覺得不那麼貴了，甚至還可能會，這也是近年來雲端廚房盛行的原因。

有些老闆可能會覺得加入外送平台會搶走自己的客源，換個角度想，但是外送平台上的客流量是你店面的數千甚至數萬倍之多，你覺得大海會想要去搶湖泊的水嗎，而是你應該要思考怎麼把外送平台上的客人變成自己的客人才是吧。

在來可能會擔心自己的客人以後就只會叫外送不來店裡了，換個角度思考，外送是一種需求，例如下雨天不想出門客人會有想要外送的需求，你覺得當他產生外送需求的時候，他會選擇出門去你店裡吃飯還是叫其他間可以外送的呢，如果你沒有把握客人會為了你不辭辛苦前來，那建議你還是加入外送平台吧。

經營社群平台也是一種集客式行銷，一樣不用錢，只是要花時間，如果你的文筆好，你可以在FB上面開始寫一些文章、如果你是帥哥或美女，那就可以考慮IG或抖音、如果你喜歡拍影片，Youtube也是一個不錯的選擇，如果你已經想很久了，那現在正是時候。

但千萬千萬請你先想清楚你的內容策略在開始，你經營社群的目的是幫助你的事業，這些內容應該是你工作相關的，千萬不要花太多時間反而因小失大，例如廚師可以分享食譜、化妝師分享妝容、健身教練分享學員成果、開店的分享老闆娘(誤)。

以上是不用花錢就可以完成的行銷工作，再來是可能一些需要花一點錢的但可能便宜到超乎你想像的行銷工作吧。

建立一個自己的官方網站，其實不用太高的花費，可能用不到你一個月的房租，你就可以開始建立屬於自己的內容來吸引客人，你可以在官方網站上面分享可以解決客戶問題的內容，這部分跟社群的差別在於容不容易被搜尋引擎搜尋到，在官方網站裡的內容基本上不會消失，而且會隨著內容的累積還會越來越有價值，搜尋排名也會越來越高，這點跟社群平台相反，如果沒有討論度的內容在社群平台，很快就會沉沒在茫茫網海裡，搜尋不到也看不到。

而且一個完整的官方網站應該要具備擴充性的，例如你未來想跨足電商，或是想要線上賣課程，通通都可以在官方網站裡面實現。所以如果你想長期經營這份事業，建議你開始著手建置自己的官方網站吧。

首先疫情期間我認為在地商家的廣告預算要壓低一點才對，因為你最吸引客人的店面現在是沒有人潮的狀態，所以在地的區域廣告費用可以降低甚至暫停投放，但如果你有自己有官方網站的文章，或是部落客推薦的文章其實還是可以在Facebook投放的，原因是這類型廣告的費用不高，根據林桑的經驗每次點擊大約落在1塊內，而且疫情嚴重的時後成本反而更低，代表這是大眾想要獲得的資訊，這個時間點大家都在家裡發呆，都在計畫著如果疫情好轉要去哪邊吃飯，你可以趁這個時候慢慢洗腦附近的客群，直到疫情好轉的那天。

林桑就有客戶因為疫情希望在官方網站上面增加電商功能，這當然沒有問題，而且也很鼓勵這樣做。現在競爭激烈的環境，開店創業就應該要全通路行銷，增加自己抵抗風險的能力才對。

如果你沒有官方網站，那蝦皮或是7-11賣貨便等平台也都是可以馬上增加通路的方法，會需要一點點的建置費用，但是長遠來看都是值得去做的。

我們沒有辦法預測環境會如何變化，但我們可以透過快速學習來適應環境，創業比的是氣長還有累積，以上跟你分享的都是可以持續累積的行銷方法，就算疫情趨緩，只要持續他就會像雪球一樣越滾越大喔。（我想你還喜歡：餐廳加入外送平台就能賺錢嗎？投入外送行銷前你必須先知道的5件事）

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