過年必吃7種應景食物、零嘴！吃牛軋糖、包子象徵意義是什麼？原來有這些寓意

文／Flora Lin

過年最開心的時刻，莫過於全家團聚，一起放鬆地聊天玩樂、享受美食。為了因應年節的到來，自古至今在地方文化或中國傳統習俗上，都有許多必備、必吃的零食或料理，象徵祈求好運的降臨，假使沒有吃到，甚至會有「年沒過完」的感覺。

大家試著回想一下，過年的時候會吃些什麼呢？哪一樣是自己最喜歡的？是團圓飯中的長年菜、蘿蔔糕，還是零嘴盤的開心果或元寶巧克力？編輯特別整理了 7 種年節超應景的食物，探討它們吉祥、吉利的象徵，給正在備年貨的你一些靈感和參考，囤好貨、過好年！

不僅是台灣，像日本、韓國過年時也都會吃年糕，可算是亞洲人年節時常見的食物。用糯米製成的年糕有許多料理方式，不管是用烤的、蒸的，或是煮一碗熱騰騰年糕湯，皆有不同的風味，又因為「糕」與「高」同音，便有著「步步高升」、「年年高昇」的寓意，祈福的意味頗為濃厚。

指的就是芥菜（刈菜），由於它是屬於葉菜類中葉子最長的蔬菜，有著長壽、長命百歲的好兆頭，又稱為「長年菜」；據說，在吃長年菜的時候，一定要一鼓作氣將一根菜從頭吃到尾，好運跟年齡才會長長久久喔！至於烹調的方式，直接清炒或搭配雞湯，都非常美味呢！

開心果真的是非常「涮嘴」的小零食，只要擺在客廳，隨著電視的年節節目一檔接一檔，不知不覺就能全部吃光光。而開心果之所以會是過年必備的零食，正是因為它的外殼直接展開將果核露出，「把心打開」，象徵今年也要開開心心地、快快樂樂地過。

一年四季都能吃到的蘋果，在過年時節同樣有著祝福、平安的寓意。由於「蘋」與「平」同音，表示「吉祥平安」、「平安順遂」，也難怪每回祭祀的時候，都會看到蘋果出現在貢桌上；此外，年節大魚大肉之餘，吃一些富含維生素 C 和膳食纖維的蘋果，幫助身體的平衡也很重要喔！

早餐時常吃到的蘿蔔糕，是將磨成漿的蘿蔔混和再來米蒸熟而成，過年時許多家庭都會自己做，並加入喜歡的配料，打造獨一無二的「家常味」。蘿蔔的台語為「菜頭」，有著「好彩頭」、「好兆頭」的意思。

說到牛軋糖，不僅是過年的零嘴良伴，多元的口感口味也成為現今熱門的伴手禮之一。由於具有嚼勁、一口咬下那種甜甜香濃的滋味，代表著「吃甜甜，好過年」的寓意。值得留意的是，一顆牛軋糖的熱量高達 70 大卡，大家在品嘗時也要記得節制，可別過了幾天年假後就發胖了！

口味豐富的包子，又細分為甜餡料與鹹餡料兩種，過年吃包子代表「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義。有不少家庭會在過年的第一天選擇包子作為新年的第一餐，象徵將吉祥、好運全都吃下肚！編輯很喜歡熱騰騰的肉包或是甜甜的綠豆沙包，大家最喜歡哪一種呢？

每逢過年，似乎給了我們一個嘗遍美食、吃飽喝足的理由，而這些食物除了真的充滿年節氣息，美味的程度也不在話下。不過，還是要留意攝取量，不要過於放縱、大吃大喝，減少對身體的負擔之餘，也能顧好完美的輕盈體態喔！（我想你還喜歡：7款別出心裁虎年禮盒推薦！新春拜年挑這些「等路」喜氣又大方）

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