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1. 各階段食品衛生管理(原材料、生產、處理、加工、製造、運輸等) 2. 製程管制及巡檢,掌握異常狀況並解決問題,確保品質水準,實施品管計畫 3. 負責產線品質認證追溯履歷及查核缺失改善追蹤與標準增修